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五彩溜肝尖(快手炒猪肝)

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胡萝博兔

溜肝尖是我这个东北长大年夜的小孩儿时的影象。记得大年夜学时请过一个南京同伙吃溜肝尖,虽然后来不再是同伙、但当时当下我们是至心的兴奋。生活本就如斯:以前、未来有太多不确定,以是唯有珍重此时此刻~

Anyway,回到主题、菜谱里会教给大年夜家【内脏处置惩罚的小秘诀】,得此法宝今后,你会发明处置惩罚什么内脏食材都轻车熟路~

用料

猪肝

木耳

胡萝卜

洋葱

淀粉

料酒

酱油

葱姜蒜干辣椒

喷鼻菜

白醋

喷鼻油

橄榄油

五彩溜肝尖(快手炒猪肝)的做法

切猪肝(0.3cm)大年夜概便是我们非专业人士能切到的最薄。洗猪肝(内脏处置惩罚小秘诀)用水漂洗猪肝直到水的颜色不浑浊为止,每一次漂洗加一些白醋。

调料合影

配料合影

轻细多加点油(肝脏真的很吃油)

炒喷鼻葱姜蒜和干辣椒

溜炒一下主角—猪肝

炒到7分熟(图片的样子)出锅~ 中大年夜火 大年夜约3分钟

从新倒入少量油炒喷鼻所有配菜 再把七分熟的肝从新倒入锅中 让想起混杂别的翻炒几下、大年夜约一分钟。出锅

小贴士

肝脏洗濯要用白醋;火候紧张配菜和肝肺开潮~

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